本指南旨在介紹在香港提供和牛的餐廳與商店。
歡迎盡情享受世界頂級和牛的美妙滋味。
真正和牛的證明「和牛統一標誌」
和牛(WAGYU)是美味嫩滑牛肉的代名詞,如今更是舉世皆知的通用名詞。「和牛」中的「WA」代表日本,而「GYU」則代表牛。也就是說,在日本出生成長,並經過改良品種的牛,便為之「和牛」(WAGYU)」。和牛在世界各地廣受歡迎,在2007年,為了向全球人士傳達正統和牛資訊,當局制定了「和牛統一標誌」。此標誌可證明牛隻是產自日本的100%純種「和牛(WAGYU)」。我們衷心希望世人能安心品嚐正宗和牛的美味,展露笑顏。
和牛是日本氣候與自然
特徵下所恩賜的藝術產物
和牛被赋予舒適愉悅的生活條件,成長於日本的原始天然環境 中(包含:70%以上自然山地與充滿森林的林地)。和牛攝取日 本相田中的日式稻草,和牛大理石油花脂肪呈現的純白色澤, 就是靠著攝取此稻草形成的。日本豐富的天然溫泉水源,對養 出健壯的和牛牛隻也有功勞。
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